金华镇一万五十五村 厨房灶台人居浅谈

● 金华镇一万五十五村地处涪江丘陵，传统民居灶台空间，适配川中农家柴火炊事习惯。

● 灶屋设于院落侧房，独立成间，与主起居空间分隔，减少油烟侵入堂屋卧室。

● 灶台以黄泥、砖石垒筑，多为双眼灶，大锅蒸煮主食，小灶烹煮菜肴，适配大家庭。

● 灶台侧边预留柴草堆放台，就近存放干柴，灶口低矮，方便农户坐于矮凳添柴。

● 烟囱从灶台后方向上穿出屋面，引导烟气向外排出，降低屋内烟尘堆积。

● 灶屋开设独立小窗，形成空气对流，助柴火充分燃烧，同时散除残留油烟水汽。

● 灶台位置避开卧室正下方，灶房地面略高于院坝，防止雨水倒灌进入炊事空间。

● 灶台周边预留石质操作台，放置陶盆、水缸，就近取水，满足洗菜、淘洗谷物需求。

● 旧时本地砌灶由乡间老匠人施工，灶膛坡度、烟道走向，依靠世代口传经验把控。

● 灶房门外连通院坝，便于倾倒炉灰、搬运柴火，出入口动线简洁顺畅。

● 近代改造之后，不少民居保留旧灶基座，新旧炊事设施并存，延续本土空间格局。

● 考究本村灶台人居遗存，能够读懂川中乡土民居，烟火空间的功能布局与营造智慧。 http://www.yuanjiawh.cn/ndetails.aspx?id=7056