河边镇天星村 厨房灶台人居考究

河边镇天星村地处大英西北丘陵，本地民居灶台是农家生活的核心空间，长久以来形成适配川中乡村的灶台营造习俗，柴火回风灶是天星村民居厨房的标志性设施。传统灶台多用本地红砖、耐火泥砌筑，双灶口设计，一口大锅蒸煮主食，小灶熬汤烧水，灶台连带热水罐，烧火时同步烧热水，节约柴薪，贴合山区柴薪采集不易的现状。

天星村湿度大，厨房一般单独设置偏房，不和卧室紧贴，烟囱独立向外引出，减少烟气倒灌。灶台抬高砌筑，远离地面潮气，灶台台面用石材铺就，耐油污、便于擦洗。老灶台布局讲究，灶口避开直对房门，烟火通道经过匠人调试，提升燃烧效率，减少屋内烟尘，本地俗称回风灶，是一代代灶匠传承的手艺。

近年新建民居，很多家庭保留柴火主灶，搭配燃气灶，新旧并用。灶台位置靠近后院柴房，柴薪搬运路线短，厨房开窗通风，排出油烟水汽。天星村灶台布局兼顾炊事、取暖、热水多重需求，结合丘陵柴薪资源、潮湿气候来设计，承载川中农家烟火人居的传统，是乡村厨房人居营造的本土范本。http://www.yuanjiawh.cn/ndetails.aspx?id=6948