金华镇一千七十四村 厨房灶台人居浅谈

金华镇一千七十四村农户厨房灶台，延续川中乡村饮食习俗，结合现代居住需求改造，是本地人居营造的重点。本地农户日常习惯柴火与液化气两用，灶台布局兼顾两种燃料使用需求，灶台台面选用耐油污、耐高温的石材，便于清洁打理。灶台位置避开房屋主风口，防止炉火被风吹灭，排烟通道合理架设，减少油烟倒灌。

厨房空间预留充足操作台，方便处理红苕、青菜等本地农产品，同时设置多层置物台，摆放泡菜坛、粮油罐，适配川中家庭腌制泡菜、储存食材的生活习惯。灶台周边做好防水防潮处理，应对本地潮湿气候，墙体贴简易瓷砖，方便清理油污。

厨房动线简单，洗菜、切菜、灶台依次排布，操作顺畅。老式土灶经过改良，排烟效果提升，兼顾传统蒸煮腊肉、炖菜的需求。本村灶台设计没有过度追求城市厨房样式，保留乡村饮食特色，兼顾安全、排烟、储物需求，贴合村民日常饮食习惯，体现川中乡村厨房人居的实用理念。http://www.yuanjiawh.cn/ndetails.aspx?id=6918